“包公豆”是開封著名的小吃。就是一顆長得像包公臉一樣的黑的花生豆，經過各種天然植物香料浸泡、鹽焗而成，　因為風味獨特，外觀黑色，似包公面相，口感艮香，似包公秉性，故被稱為包公豆。